FERMENTADORAS MASA PROCHEF 68 X 58 CAMARA FERMENTADORA 32 BANDEJAS

Una cámara de fermentación es un equipo muy común utilizado en panadería, pastelería y en el de la restauración. También conocida como armario de pruebas, una cámara de fermentación profesional es esencial para la producción y conservación de la masa en la panadería-pastelería. El proceso de fermentación puede acelerarse, ralentizarse o detenerse durante un tiempo determinado en una cámara de fermentación profesional. De este modo, el panadero o el chef pueden mejorar la calidad de la masa así como gestionar de forma óptima el flujo de producción en su panadería o pastelería. También le permite gestionar mejor sus horarios de trabajo. La cámara de fermentación ProChef permite que la masa de pan fermente de manera uniforme. Este equipo permite controlar el nivel de calor y humedad de manera precisa, por lo que en todo su interior podemos encontrar la misma temperatura y el nivel de humedad. Las cámaras ProChef están diseñadas para las bandejas panaderas más utilizadas en Chile, de 58 x 65 cm, 58 x 68 cm o 60 x 40 cm. NOTA: Bandejas no incluidas. CARACTERISTICAS: Marca ProChef Modelo ET-WFF-32B Tipo: Cámara fermentadora Línea: Gastronomía Profesional ProChef Estructura de acero inoxidable AISI-430 Capacidad: 32 bandejas de 58 x 68 cm. ó 64 bandejas de 60 x 40 cm. Cuatro ruedas pivotantes, dos con freno Puerta abatible con ventana de vidrio. Fácil de limpiar Panel de control análogo Alimentación 220V / 50Hz. Potencia máx: 2800 watts. Humedad: 0% a 95% Temperatura máxima: 60°C Calor por evaporación de agua Dimensiones equipo: 138 x 92 x 202 cm. Dimensiones embalaje: 147 x 101 x 217 cm. (incluye pallet de madera) Peso neto: 97 kg. Peso embalado: 117 kg.

EAN	07410491864
Marca	PROCHEF
Tipo de Producto	Fermentadoras de Masa
Modelo	Camara Fermentadora 32 bandejas 68x58 cm.
Material	Acero Inoxidable / Vidrio
Capacidad	1500
Voltaje	220 V / 50 Hz
Consumo eléctrico (KW/H)	2800 W
Base Antideslizante	No
Ancho (cm)	101
Alto (cm)	217
Profundidad (cm)	92
Peso (kg)	100
Vida Util Promedio (Según Uso Esperado)	10 Años
Disponibilidad Repuestos (Servicio Técnico)	5 Años
Pais de Fabricación	China